Un Progetto Territoriale SÀ DI PUGLIA - Feudo Della Selva


Sà di Puglia è un’idea, una missione, una vocazione. È la voglia di far conoscere e di diffondere le eccellenze del territorio pugliese, in particolare i prodotti del Parco Naturale Bosco Incoronata, dei Parchi Pugliesi e di tutti quei prodotti tipici regionali degni di una particolare attenzione.

Quei prodotti, sia per la genuinità della lavorazione, sia per il profondo legame con il territorio, possono definirsi autoctoni e preziosi, tesori enogastronomici da assaporare, capaci di promuovere lo sviluppo territoriale.

La cucina e i prodotti locali sono, infatti, tratti distintivi di un luogo e parte fondamentale della cultura di chi lo abita, tanto che le eccellenze culinarie e le tipicità autoctone diventano uno strumento potenzialmente molto proficuo per puntare i riflettori su una delle aree più interessanti della penisola italiana.

Organizzazione Eventi

Gli obiettivi di Sà di Puglia sono perseguiti attraverso l’organizzazione di eventi, fiere, meeting, degustazioni, congressi, incontri, showcooking che permettono ai vari produttori locali di presentare sé stessi, la propria tipicità e i propri prodotti.

I Nostri Tesori

Feudo della Selva

In location ricche di fascino, come Feudo della Selva, vengono allestite esposizioni di prodotti nati dalla voglia di recuperare e innovare un sapere antico e autentico, legato alla storia e alle tradizioni di Puglia.

Prodotti di Alta Qualità

Un sapere che viene anche tramandato ed insegnato attraverso l’organizzazione di corsi di cucina, funzionali a spiegare le tecniche naturali di lavorazione di questi prodotti tipici, integrando le modalità antiche di combinazione degli ingredienti nel rispetto della normativa vigente e dell’HACCP.

Scuola di Cucina

Lo stesso sapere che poi va diffuso in modo giusto. È questo lo scopo dei corsi di formazione organizzati per preparare il personale di Sale Ristoranti, di Aziende Agrituristiche e di tutti quei soggetti che si occupano di ristorazione, che devono essere capaci di comunicare in modo consapevole il prodotto tipico servito a tavola.

Prodotti Agricoli d’Eccellenza


Parliamo di prodotti agricoli d’eccellenza, raccolti sul territorio e lavorati in modo tradizionale, ma con l’aiuto di tecniche e strumenti moderni, al fine di preservare quella genuinità che li rendono particolari ed esclusivi. Prodotti che vengono poi utilizzati in cucina per creare vere e proprie opere d’arte culinaria, dove ogni sapore si fonde con consistenza, profumi, colori per incantare gli occhi e il palato. Le eccellenze gastronomiche promosse da Sà di Puglia includono pasta, legumi, olio, vino, pane, dolci, salse, formaggi. Anche Feudo della Selva è tra i produttori di tipicità autoctone, tra cui olio e salsa al tartufo, leccornie realizzate con qualità pregiatissime di tartufo, utilizzate spesso dai nostri chef per arricchire le proprie creazioni gastronomiche. Sà di Puglia è un viaggio all’interno della nostra regione, un viaggio buono, ricco di sfumature e di sensazioni, un viaggio da intraprendere con la voglia di conoscere e farsi trasportare.


"La realizzazione di un sogno"

Il nostro più grande desiderio era di portare i nostri ospiti in una dimora senza tempo e far gustare loro pietanze gustose e originali! Direi che il Feudo ci è riuscito alla grande! Racchiudere tutto in queste righe per esprimere la nostra gratitudine nei confronti del Feudo è impossibile...

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"Un luogo fatto di persone che lavorano con professionalità e cuore"

Raccomandare il Feudo della Selva a tutte quelle coppie che amano una sala ricevimenti diversa dalle solite, in cui si incontrano egregiamente la bontà dei piatti della tradizione pugliese con una location incantevole. Splendido il laghetto e il tramonto che abbiamo catturato nelle foto ricordo di questo giorno magnifico...

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"La magia della selva"

Il Feudo della Selva è un posto magico, reso ancora più magico da tutte le persone che collaborano per fare in modo che il tuo giorno sia esattamente come lo hai sempre immaginato. Cortesia e attenzione sono la priorità dell'intero staff, che con premura fa in modo che tutto vada per il meglio...

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"Unici"

Grazie grazie grazie e ancora grazie!!! Unici unici è ancora unici! Un giorno unico! Uno staff eccezionale e professionale. Annalaura e Michelangelo siete professionali al massimo livello! E poi, Giovanni sei il numero uno. Consigliatissimo, posto magico e unico!!!!!

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"Matrimonio da favola"

Non potevamo fare scelta migliore per il giorno più bello della nostra vita. Location meravigliosa situata nel bosco dell'Incoronata. Servizio eccellente e cucina superlativa. Ringraziamo Annalaura, Beppe e Angelo per la loro professionalità e per la loro infinita disponibilità, hanno esaudito tutti i nostri desideri...

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"Giornata indimenticabile"

Una giornata indimenticabile, in una location da sogno. Il feudo della selva si è rivelato il posto perfetto per il nostro matrimonio: cibo sofisticato ma allo stesso tempo tradizionale, che mixa sapientemente sapori diversi, accontentando ogni tipo di palato; personale professionale e sempre disponibile...

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"Oltre le nostre aspettative!!! "

Professionalità, efficienza e soprattutto tutto molto magico... Ogni singola persona sa come svolgere il proprio lavoro e ci hanno accompagnati nel giorno più bello della nostra vita. Annalaura poi è una wedding top che subito ha capito quello che volevamo. Lo consigliamo!!!!

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" Un sogno che si trasforma in realtà"

Scegliete il Feudo della Selva se volete che il vostro matrimonio sia un evento perfetto e cucito esattamente sulle vostre esigenze. Lo staff è composto da persone meravigliose e disponibili. Il menù personalizzabile, le richieste extra vengono ascoltate ed elaborate insieme ad esperti e ad una persona...

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"E questa favola è diventata realtà"

Se i sogni son desideri....i desideri vengono realizzati al feudo! Dire che è stato un matrimonio meravigliovo mi sembra riduttivo...ma tutti gli invitati lo hanno definito da favola! E questa favola è diventata realtà grazie alla splendida Anna Laura, una persona meravigliosa e sempre presente, cucina impeccabile e uno staff super...

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"Eccellente"

Accoglienza impeccabile, professionalità e simpatia di tutto il personale, dettagli curati nei particolari, e soprattutto guidati in tutti i momenti della giornata. Pranzo eccellente e soprattutto siamo stati consigliati egregiamente sulla scelta del menù al punto tale che gli invitati hanno apprezzato tutte le portate...

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"Grazie, grazie, grazie!"

A distanza di quasi 2 anni dal mio matrimonio al Feudo della Selva, mi sento ancora di ringraziare immensamente Anna Laura e Beppe e tutto lo staff per averci fatto vivere un sogno, location magnifica, servizio impeccabile e cibo divino...rapporto qualità prezzo ottimo!!! lo risceglierei altre mille volte...

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